NederlandsEnglishFrançaisDeutsch

Welkom bij Maras 

MARAS is de fabrikant van traditioneel Turks roomijs die sinds 1997, zowel op de Nederlandse als op de Europese markt opereert. Onze specialiteit, naast het bereiden van ambachtelijk lekker ijs, is het geven van een show (jongleren, goochelen) bij u op locatie.

Lees meer

Ambachtelijke ijsbereiding

Turkije heeft een eeuwenoude traditie in het consumeren van sorbets.
Dit zijn ijskoude, gezoete drankjes, gekoeld door sneeuw of ijs.

Al in het begin van het Ottomaanse rijk in de dertiende eeuw werd in de hoogvlakten van Anatolie ijs geoogst en in ijskelders bewaard en in de zeventiende eeuw vormden in Istanbul de karci (sneeuwhandelaren) een belangrijke beroepsgroep. De sneeuw werd vanuit Anatolie met muilezels naar andere streken gebracht. Het werd gemengd met bijvoorbeeld ingedikt druivensap.

Turkije heeft zijn eigen karakteristiek roomijs, dondurma, gemaakt met geitenmelk, poedersuiker en sahlep, een uit de wortels van wilde orchideeën verkregen substantie.

Recept

De kennis over de verhouding tussen de ingrediënten en over hoe lang de melk moet worden ingekookt of geklopt, wordt van generatie op generatie mondeling doorgegeven.

Eigenschappen

Compactheid, laag vetgehalte, natuurlijke grond- en smaakstoffen, geen “vreemde” nasmaak, romig, niet snel smeltend en zuivere smaak. 

Kwaliteit

De traditionele manier om dit ijs te eten is met mes en vork, geserveerd op een vertind koperen bordje en gegarneerd met pistachenoten.

Welke smaak is jouw favoriet?

En met wat voor soort ijs vul jij je beker?

Data collection

Total damage has been caused by the civilians arounf the new apple  store at Wall street.

Guaranteed ROI

Total damage has been caused by the civilians arounf the new apple  store at Wall street.

Always Online

Total damage has been caused by the civilians arounf the new apple  store at Wall street.

AARDBEI
CHOCOLA
VANILLA